HACCP

avril 2, 2021

Sans contrôle de la température, les aliments que vous achetez dans votre épicerie locale seraient des foyers de bactéries dangereuses. Le type de bactérie qui peut entraîner des maladies graves et des infections multiples. Heureusement, des normes de sécurité alimentaire sont en place à chaque étape de la chaîne de production pour minimiser les risques.

mars 29, 2021

Le contrôle de la température est un élément essentiel du maintien de la qualité de tout produit affecté par un changement de température. Pour la distribution des vaccins, cela signifie qu’il faut maintenir des températures basses pendant le transport. Dans le domaine de la distribution alimentaire, ce terme peut avoir une signification tout à fait

décembre 21, 2018

Quiconque s’y connaît en matière d’alimentation vous dira que les bactéries peuvent se déchaîner entre 40 et 140°. Si vous laissez vos aliments à l’intérieur de ce seuil, il est impossible de savoir ce qu’ils peuvent devenir et ce que vous allez servir aux clients. Vous avez besoin d’un système de contrôle de la température

décembre 14, 2018

Chaque année, près de 50 millions de personnes aux États-Unis tombent malades à la suite d’une intoxication alimentaire, et 3 000 personnes en meurent. Cependant, vous pouvez contribuer à prévenir les intoxications alimentaires dans votre secteur, et un plan HACCP peut vous y aider. Ces plans couvrent toutes les étapes de la production jusqu’au produit

février 11, 2015

L’innovation dans l’industrie alimentaire SensoScientific est un pionnier de la technologie dans les secteurs de la médecine, des sciences de la vie et de l’alimentation. Alors que l’équipe se prépare à présenter son dernier système de gestion des aliments et de la sécurité, appelé HACCP Master®, au salon NAFEM, l’excitation monte déjà d’un cran. L’industrie